老式麵包的做法通常包括以下步驟：
準備酵頭。將酵頭原料（高筋麵粉、糖、酵母、水）混合均勻，放置溫暖處發酵至表面呈蜂窩狀。
準備主麵團。將酵頭與主麵團原料（高筋麵粉、水、糖、鹽、奶粉、雞蛋）混合，揉成光滑麵團，加入黃油繼續揉至擴展階段。
基礎發酵。將麵團放置溫暖濕潤處進行基礎發酵，至體積膨脹兩倍左右。
分割和成形。將發酵好的麵團分割成小份，每份搓成長條，可採用不同的編織或扭曲技巧進行成形。
最後發酵。將成形的麵包坯放入烤盤中，進行最後發酵，通常放置溫暖濕潤處，直至體積再次膨脹約兩倍。
烘烤。預熱烤箱至180度，將麵包放入烤箱中烘烤，通常上下火烘烤20至30分鐘，直至金黃色。
完成。烘烤完成後立即刷上一層融化的黃油以增加光澤和柔軟度，然後轉移到冷卻架上完全冷卻。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和喜好調整。