老虎蟹是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
辣炒老虎蟹。將老虎蟹清洗乾淨，用白酒醃製後，將其炸至通體變紅。在鍋中留少許油，加入蒜瓣、郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒、幹辣椒等調料，再加入炸好的螃蟹，最後加入水、鹽、老抽、糖等調味料，煮至湯汁濃稠即可。
蒸老虎蟹。將老虎蟹洗淨，放在盤中，加入薑片和蔥條，然後在蒸鍋中蒸煮15分鐘。蒸好後，去掉姜蔥，倒出多餘的水分，可以淋上一些調好的汁（如蒜香、蔥椒等），再燒熱油淋在蟹面上。
炒老虎蟹。先將老虎蟹清洗乾淨，處理好後，用油炸至外焦裏嫩。然後撈出，鍋中留少許油，加入蒜蓉、椒絲、豆豉等調料，再加入炸好的螃蟹，炒至入味。
蒜蓉牛油焗老虎蟹。清洗乾淨的老虎蟹切半，鍋中融化黃油，放入洋蔥、蔥白、蒜蓉煸香，加入老虎蟹煎焗，加入清水蓋上鍋蓋燜焗片刻，焗至金黃即可。
每種烹飪方法都能突出老虎蟹的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。