耗子精偷香芋的故事出自中國古典名著《紅樓夢》中的第十九回。故事講述的是揚州有一座黛山，山上有個林子洞，洞裡有一群耗子精。為了過臘八節，耗子精們密謀去偷香芋來熬臘八粥。其中一隻小耗子自告奮勇去偷香芋，它自稱有巧妙的方法，可以變成一個香芋混入其他香芋中，然後暗中使用分身法將香芋偷走。然而，最後它變成了一個標緻魅力的小姐，而這位小姐正是鹽課林老爺家的女兒林黛玉。
這個故事是賈寶玉為了給林黛玉解悶而講的，通過這個故事，賈寶玉巧妙地暗示了林黛玉的美麗和機智。同時，這個故事也被一些紅學家解讀為暗喻了書中的其他人物和情節，如林如海的死亡真相和賈家等四王八公老臣與兩淮鹽政貪官之間的利益紛爭。