肉末炒青豆

肉末炒青豆是一道美味的家常菜，做法如下：

準備食材，青豆、肉末（豬肉末為佳）、蒜末、薑末、辣椒等。

在肉末中加入適量的料酒和醬油，拌勻後醃製一會兒。

將青豆放入清水鍋中焯水後撈出備用。

燒熱鍋倒油，先下蒜末和薑末炒出香味。

再放入醃好的肉末，翻炒至肉末變色。

將焯好的青豆放入鍋中，與肉末一起翻炒。

根據口味加入適量的鹽、味素和其他調味料，如生抽、蚝油等。

最後，可以加入適量的水煨一會兒，使味道更加入味。

出鍋前可以加入切好的蔥花或香菜提香。

這樣一道美味的肉末炒青豆就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。