肉末茄子是什麼菜系

肉末茄子是一道在中國多個菜系中廣泛流傳的經典菜餚，但主要歸屬於川菜系。

肉末茄子在京菜、魯菜等菜系中也有出現，但其在川菜中的地位尤為重要，以其獨特的辣味和風味著稱。