製作肉粽子的方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。糯米、五花肉（或其他肉類）、粽葉、調味料（如鹽、醬油、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒等）。
切肉和醃製。將五花肉切成稍厚的片，用調味料（如鹽、醬油、蚝油、白糖、胡椒粉等）醃製，醃製時間一般為4小時或過夜。
泡糯米。將糯米清洗乾淨後泡水，泡水時間根據不同方法一般為幾個小時到一天不等。
準備粽葉。粽葉需要用開水燙過或煮過，以增加其柔韌性，減少破裂。
包粽子。粽葉折成錐形或漏斗形，先放入一層米，再放上醃製好的肉，上面蓋一層米，最後用粽葉封口，用繩子綁緊。
煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，用大火煮沸後轉小火煮約2至3小時，期間可加壓重物防止粽子浮起。
燜粽子。煮好後讓粽子燜一段時間（通常為幾小時），以增加口感。
這是一種基本的肉粽子做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。