肉醬意粉的做法如下：
準備材料。大盤洋蔥、半碗蒜蓉、一斤新鮮牛肉碎或豬肉碎、兩斤成熟的番茄、兩茶匙鹽、六茶匙白砂糖、黑胡椒碎、番茄沙司（可選）、馬蹄粉或生粉水（可選）、羊排（可選）、黃油（可選）、燒烤粉（可選）。
炒制肉醬。先將洋蔥炒香至黃黃色，加入蒜蓉，再加入牛肉碎或豬肉碎，不斷翻炒至幹身出香味。加入去皮番茄粒，按比例加入鹽和糖調味，磨些黑胡椒碎增香。
煮制肉醬。加水要加多點，將材料全部浸着，想要顏色更加紅潤可以加點番茄沙司。大火煮開之後轉小火燜一箇小時。如果想更加濃稠，可以加半碗用馬蹄粉開的生粉水。
煮意麪。將意麪放入開水中煮8至10分鐘，撈出後用橄欖油攪拌均勻備用。
混合肉醬和意麪。將煮好的意麪倒入肉醬中，攪拌均勻，最後可以撒上一些芝士粉。
這種做法的肉醬可以提前準備好，放在冰箱中保存，需要時再加熱使用。根據個人口味，還可以加入不同的蔬菜如白蘑菇、芹菜、胡蘿蔔等。