牌張已湊齊成副而獲勝
胡牌是牌戲中的一個術語，指的是牌張已湊齊成副而獲勝。在痲將遊戲中，胡牌可以是自己摸牌或其他玩家打出的牌和自己的其他全部手牌組合，如果能滿足只有一對痲將和若乾順子。胡牌的類型主要有兩種：
自摸：自己摸牌和其他全部手牌組成一對痲將和若乾順子，稱為自摸。自摸不易，是大胡，家家雙倍。
小胡：其他任意玩家出牌，如果該牌和自己其他所有手牌能滿足只有一對痲將和若乾順子，可以叫胡。該玩家稱為放炮。另外，多家胡同一張牌時，按照摸排順序靠前的玩家胡牌，稱為搶胡。小胡常年有，放炮全靠自己，所以對應玩家單倍。
此外，聽牌是胡牌的前一階段，還差一張牌就胡牌。本地叫「下叫」，就是進入了聽牌階段。