脆炸米酒

脆炸米酒是一種美食，其做法如下：

將米酒燒開並去除浮沫，加入白糖調味。

使用玉米澱粉或鷹粟粉勾芡，可選擇加入櫻桃、鳳梨粒增加風味。

將調好的米酒倒入容器中，冷卻並定型，可以放入冰櫃冷藏。

定型後，將米酒切成塊狀，裹上生粉或玉米澱粉、蛋液和麵包糠。

使用威化紙包裹或者粘勻脆皮糊，下入油鍋中炸至表面金黃、酥脆。

脆炸米酒的特點是外皮酥脆，內里嫩滑，帶有濃郁的酒香和糟香味。這是一種創新的美食做法，結合了傳統米酒的風味和現代炸食的口感。