油炸香蕉
脆皮香蕉是一種美味的甜品，俗稱油炸香蕉。它的主要製作材料包括香蕉、麵粉、雞蛋，有時還會添加麵包糠以增加外皮的酥脆感。製作過程中，香蕉通常會先裹上蛋液和麵粉或麵包糠的混合物，然後油炸至表面金黃酥脆。這種食物的特點是色澤金黃，外脆里嫩，甘甜醇香，甜而不膩。
烹飪方法示例：
準備香蕉2根、雞蛋2個、麵包糠150g、色拉醬20g、番茄醬20g。
香蕉去皮，切半備用。
碗中打入雞蛋，打勻備用，放入香蕉使其均勻沾上蛋液。
將沾有蛋液的香蕉放到麵包糠中裹上一層麵包糠。
油鍋熱至7成熱時，小火炸香蕉。
炸至表面金黃酥脆，控油撈出。
待溫涼後擠上色拉醬與番茄醬即可。
此外，香蕉本身含有豐富的營養價值，如鉀離子有助於降低血壓，對胃黏膜有保護作用，有助於睡眠和緩解便秘。