腐乳炒菜是一種美味的中式烹飪方法，可以通過添加腐乳來增加菜餚的風味。以下是幾種使用腐乳炒菜的食譜：
腐乳燒肉。五花肉、腐乳、蔥、姜、蒜、老抽、白砂糖等食材，將五花肉切塊，與腐乳醬、老抽一起慢燉，最後加入白砂糖提鮮。
腐乳粉蒸肉。五花肉、芋頭、米粉、腐乳等食材。將五花肉切片，與醃汁（腐乳、生抽、老抽等）拌勻後醃製，再與米粉和芋頭一起蒸熟。
腐乳蒸雞。嫩雞、薑末、蒜末、紅尖椒、腐乳等食材。將雞肉與腐乳和其他調料拌勻後醃製，再蒸煮至熟透。
腐乳菜花。菜花、腐乳、料酒、小辣椒等食材。將菜花熗鍋後，加入腐乳汁和少許鹽，翻炒至汁水收濃。
腐乳燒魚。魚、紅腐乳、大蔥、生薑、大蒜等食材。將魚煎至金黃後，加入料汁（紅腐乳、生抽等），中小火收汁入味。
腐乳炒通菜。通菜、腐乳、蒜末、小米辣等食材。將通菜用熱水燙軟後，與蒜末、小米辣和腐乳汁一起炒制。
這些菜餚不僅味道獨特，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。