腐竹拌牛肉

腐竹拌牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將腐竹放入溫水中浸泡60分鐘。

將牛肉切成薄片，用生抽、耗油、胡椒粉、地瓜粉、少許清水拌勻，再加入少許食用油。

炒鍋中加油，將牛肉炒至變色後撈出。

鍋中繼續加入蒜頭、胡蘿蔔絲，翻炒均勻後加入適量清水和調味料如鹽、生抽、耗油。

將泡好的腐竹加入鍋中煮約4分鐘。

倒入水澱粉使湯汁濃稠，再加入牛肉。

撒上適量芹菜，翻炒均勻後即可食用。

這樣做出來的腐竹拌牛肉口感嫩滑，非常美味。