腐竹炒肉片是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
泡發腐竹。將腐竹放入涼水中泡發，一般需要泡4個小時，或者提前一晚泡在冰櫃中。
切肉。將瘦肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉抓勻醃製，再加入少量食用油封住水分，醃製10分鐘。
炒肉。熱鍋涼油，爆香蒜末，然後加入肉片炒至熟透。
加入腐竹。將泡發好的腐竹加入鍋中，翻炒片刻。
調味。根據口味加入適量清水，蓋燜1分鐘，然後加入鹽、生抽等調味料調味。
加入配菜。可以加入切好的紅椒、蔥絲、黑木耳或青紅椒等配菜。
出鍋。翻炒至所有調料均勻，湯汁略收乾後即可出鍋。
這道菜的做法簡單易學，口感鮮美，是許多家庭常見的一道菜餚。可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。