自製葡萄酒的製作步驟如下：
準備葡萄。選擇成熟、無破損的紫葡萄，用剪刀連梗一起剪下，保持葡萄完整性。
清洗葡萄。將葡萄放入清水中，加入適量食鹽浸泡10分鐘消毒殺菌。然後用流動水沖洗乾淨，注意不要去除表皮的白霜。
瀝乾水分。將葡萄放在瀝水籃中瀝乾水分，可選擇用吹風機吹乾。
準備容器。確保容器乾淨、無水無油，可以使用玻璃罐或瓷缸，避免使用銅鐵鋁塑膠等材質的容器。
破碎葡萄。用手或工具將葡萄擠碎放入容器中，可以加入白糖和葡萄酒酵母，攪拌均勻。
發酵。蓋上蓋子，使用帶排氣閥的瓶子或保鮮膜覆蓋瓶口，讓葡萄發酵，每天攪拌均勻，確保發酵均勻。
過濾。發酵完成後，用紗布或細紗布過濾葡萄酒，擠出酒汁，去除果皮和果肉。
二次發酵。將過濾後的葡萄酒瓶裝滿，蓋緊瓶蓋，進行二次發酵，這個過程可能需要一個月左右。
儲存。將葡萄酒放置在陰涼處儲存，讓酒液進一步澄清和成熟。
自製葡萄酒的製作過程需要耐心和時間讓酒質達到最佳狀態。重要的是確保所有使用的工具和容器都是乾淨的，以避免葡萄酒變質。