自製吐司的方法有很多種，這裡提供一種比較通用的做法：
準備材料。一般需要高筋麵粉、酵母、水（或牛奶）、鹽、糖，以及黃油。具體比例可以根據個人喜好和需要的吐司數量進行調整。
攪拌麵團。將麵粉、水（或牛奶）、鹽、糖等材料混合攪拌，直到形成麵團，可以拉出厚膜。
加入黃油。在麵團中加入黃油，繼續攪拌直到麵團光滑，能夠拉出薄膜。
發酵。將麵團放在溫暖的地方，讓其發酵至兩倍大。
分割和成型。將發酵好的麵團分割成小份，每份大約150到250克，鬆弛15到20分鐘，然後擀開、摺疊、再擀平，捲起來放入吐司模具中。
二次發酵。將模具放入烤箱，進行二次發酵，直到麵團達到模具的8到9分滿。
烘烤。預熱烤箱至所需溫度（通常是160到220攝氏度），將吐司放入烤箱中烘烤，直到表面呈金黃色，大約需要30到50分鐘。
冷卻和切片。烘烤完成後，讓吐司冷卻10到15分鐘，然後切片享用。
根據個人口味和設備條件，可以適當調整配料和步驟。例如，可以添加不同的配料（如黑全麥粉、葡萄乾、腰果等）來豐富口感。同時，根據使用的設備和烤箱的特性，可能需要調整烘烤時間和溫度。