自製荔枝酒是一種簡單又美味的酒品，可以通過以下步驟製作：
準備荔枝。首先，選擇新鮮的荔枝，剝去外殼，去除果核或果肉上的果殼碎渣。
清洗和消毒容器。準備一個乾淨的玻璃罐或瓶子，確保無油無水。可以使用一些白酒對容器進行消毒。
加入荔枝肉和冰糖。在容器底部鋪上一層荔枝肉，然後加入一層冰糖。可以根據個人口味調整冰糖的量。
倒入白酒。選擇一種高品質、零添加的糧食酒，然後倒入容器中，直到剛好沒過荔枝肉。
密封和存放。密封容器，貼上標籤記錄原料、比例、製作時間。將容器放置在陰涼避光的地方，讓荔枝酒靜置一個月。
品嘗和調整。一個月後，可以品嘗荔枝酒，根據個人喜好調整比例或風味。
這種方法不僅適用於荔枝酒，也適用於其他水果酒的製作。重要的是選擇新鮮的水果和高質量的酒精作為基底。