自製酵素具有多種作用和功效，主要包括：
促進新陳代謝。酵素可以加速身體的新陳代謝過程，幫助身體更有效地使用營養素。
排毒和清理廢物。酵素有助於排除體內的廢物和毒素，促進身體的自我淨化。
改善消化。酵素能夠幫助食物分解，提高消化效率。
增強免疫力。酵素能夠激活免疫細胞，提高身體的抵抗力。
改善便秘。通過增加腸道內的有益菌群，酵素有助於改善便秘問題。
美容養顏。酵素對於皮膚健康和美容也有積極的影響，可以幫助去除色斑和暗沉。
此外，自製酵素還有助於改善睡眠、增強體力和耐力。需要注意的是，自製酵素可能存在食品安全風險，如糖分過多、微生物污染等。因此，在製作和食用自製酵素時應該格外小心，確保製作過程衛生，並適量食用。