油炸臭豆腐的做法多樣，以下是一種常見的製作方法：
準備臭豆腐並處理。將臭豆腐沖洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水分。
炸制。在鍋中倒入足夠的油，待油熱後，放入臭豆腐，小火炸至兩面金黃。如果使用空氣炸鍋，也可以將臭豆腐放入炸籃中，設定適當溫度和時間（如180度約5分鐘）炸至金黃色。
調味。取出炸好的臭豆腐，可以根據個人喜好加入各種調味料，如孜然粉、辣椒粉、熟芝痲碎、鹽等，攪拌均勻。
裝盤。將調味好的臭豆腐放入盤中，可以撒上一些香菜末、蒜末、蔥花等增加風味。
這是一種基本的油炸臭豆腐做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。