特殊的調味品
臭魚醬是一種特殊的調味品，具有獨特的風味。以下是關於臭魚醬的幾個要點：
成分與製作過程：臭魚醬通常是由魚肉中的蛋白質在分解過程中產生的特殊腥味所致，這屬於正常的生理現象。在東南亞，尤其是馬來西亞東海岸，臭魚醬是一種傳統調味料，由鰹魚或其他小魚與鹽混合發酵製成。
風味特點：臭魚醬的顏色可能是棕色或黑色，味道鹹香，並帶有濃郁的魚味和氣味。
用途：臭魚醬在東南亞家庭中非常常見，常被用於調味飯菜和醬汁，能夠賦予食物海鮮的滋味。
以上信息提供了臭魚醬的基本定義、製作方法以及其在不同文化中的應用，希望對你有所幫助。