苔菜是一種美味的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
炒台菜。先將苔菜摘洗乾淨，切段，蒜末和乾辣椒切段備用。在鍋中炒香五花肉、蔥花和辣椒，加入苔菜桿翻炒，再加入葉子大火快炒，加入鹽、生抽調味，大火翻炒至入味。
粉條炒苔菜。先將苔菜清洗乾淨後切段，準備好五花肉、蔥花、薑絲。在鍋中炒香五花肉，加入瘦肉、蔥花、薑絲和料酒、老抽，加入苔菜桿和粉條翻炒，再加入葉子翻炒，加鹽調味，最後加入香油增香。
雞蛋炒苔菜。先將苔菜洗淨切段，準備洋蔥丁、姜丁和雞蛋。焯水後撈出苔菜，鍋中炒熟雞蛋，再炒香洋蔥和姜，加入苔菜翻炒，加入蚝油增鮮，再將雞蛋加入翻炒，加鹽、糖和料酒調味。
花生碎炒苔菜。先將苔菜清洗乾淨，豬肉丁炒香後加水煮開，加入花生碎，再倒入苔菜翻炒，蓋蓋燉煮至水分收乾，加鹽調味即可。
涼拌苔菜。先將苔菜清洗乾淨後切段焯水，準備蒜末和乾辣椒。調料汁澆到苔菜上拌勻即可。
清炒苔菜。先將苔菜洗淨切段，準備乾辣椒。鍋中油熱後炒香辣椒和苔菜，加入醬油和蚝油翻炒，最後加鹽調勻即可。
以上方法各有特色，請根據個人口味選擇適合的烹飪方法。