艾草是一種營養豐富的植物，被廣泛用於烹飪和藥用。以下是一些艾草的吃法：
艾草丸子。將艾草焯水後切碎，加入糯米粉和白糖，揉成麵團，然後製成小丸子，可以冷凍保存，食用時煮沸即可。
艾葉菜團。將艾葉切碎後，加入麵粉和水揉成麵團，做成菜團並蒸熟。
麵粉蒸艾葉。將艾葉去掉硬梗後，加入麵粉拌勻，蒸熟後調入香油、辣麵、蔥、蒜泥等調味料。
艾葉餃子。將艾葉切碎，與蔥、豆芽、豆腐拌勻，用麵皮包裹成餃子形狀，蒸熟或水煮。
艾葉餅。將艾葉打成漿，用糯米粉製成艾葉餅，有清香和少許苦味。
艾葉雞蛋湯。將焯過水的艾葉、雞蛋、瘦肉等材料煮成湯，加入鹽、生抽調味。
煎艾糍粑。將糯米粉、粘米粉和艾草混合，揉成粉團後煎熟，淋上紅糖漿。
艾葉糍粑。用糯米粉、艾蓉、糖等材料製成小團後煎熟，可搭配紅糖花生餡。
這些方法展示了艾草在不同菜餚中的套用，既美味又具有獨特的健康功效。