製作艾香的方法主要包括以下幾個步驟：
配伍。主要的原料有端午節前的青蒿尖葉粉、中秋後的艾子粉和玄痲粉。
和料。將這些原料攪拌均勻後，加入等量的開水，拌成糊狀，以不流動的狀態為佳。
揉團。使用八字揉法，揉至材料發韌、外表光滑、內部結構緊密。
壓條。利用槓桿原理，壓出柔軟而不粘、彈性且不斷的香條。
成型。使用定、牽、抹、甩、拽、遞、掄、刮、移等製作手法，盤出艾香。
乾燥。將製作好的艾香晾至九成乾。
窖藏。將艾香窖藏四十天左右後入庫。
這是一種傳統的艾香製作方法，涉及的原料和步驟可能因個人喜好和具體需求有所不同。