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芋子包怎么做

芋子包的做法如下:

準備芋子。選擇黏糊糊的小芋頭,蒸熟後去皮搗成泥。

混合粉類。加入適量的木薯澱粉紫薯粉(或地瓜粉),以及少量食用鹽,揉成麪糰。

準備餡料。可以選擇香菇、豬肉、蝦米、瑤柱等食材,切丁或切碎,加入適量調味料(如料酒生抽蠔油白鬍椒粉、鹽)炒熟。

包制芋子包。揪一小塊麪糰搓圓,用手捏成碗狀,舀入適量餡料,用虎口收緊口,搓圓備用。

蒸煮。水煮或蒸煮芋子包,直至浮起,再煮2分鐘。

調味。煮好後加入適量食用鹽,盛到碗裏淋上少許蔥油,撒上蔥酥蔥花即可食用。

芋子包是一種傳統的客家小喫,其特點是外皮Q彈,內餡鮮美,可以根據個人口味調整餡料和調味料。