芋苗是什麼

芋頭植物的嫩芽

芋苗是芋頭植物的嫩芽，是芋頭在生長過程中的早期階段，通常在春季和夏季可以見到。

芋苗由芋頭的嫩葉和嫩莖組成，是一種可以食用的綠色蔬菜。它們通常只有幾厘米到十幾厘米長的長度，口感鮮美，烹飪方便，且富含多種營養素。芋苗富含膳食纖維、天然酵素、維生素、礦物質和抗氧化劑，這些營養成分使得芋苗具有多種健康功效，如促進消化、改善血糖控制、增強免疫力、改善皮膚健康和降低膽固醇等。在一些地區，芋苗還被用作傳統的烹飪原料，具有獨特的風味和食用價值。