芝士，也稱為乳酪，具有多樣的味道和質地。以下是芝士的主要味道特徵：
芝士可以是甜的或鹹的，這主要取決於類型和製作過程。例如，奶油乳酪和馬斯卡彭乳酪偏甜，而馬蘇里拉乳酪則偏鹹。
芝士還可能具有酸味，特別是那些未經成熟加工處理的芝士，如一些軟質或半軟質乳酪。
芝士的口感和風味也因種類不同而有所差異。例如，馬蘇里拉乳酪（Mozzarella）以其綿密細膩、微酸微鹹的特點著稱；帕瑪森乳酪（Parmesan）則以其濃郁的奶味和鹹香聞名。
因此，芝士的味道可以根據其類型和製作方式有所不同，從甜味、鹹味到酸味和奶香，芝士提供了豐富的風味體驗。