製作芝士蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。奶油乳酪、牛奶、黃油、蛋黃和蛋白（分開）、糖（分三次加入蛋白中打發）、低筋麵粉或玉米澱粉。
奶油乳酪和牛奶隔熱水攪化，加入黃油攪拌均勻。
分次加入蛋黃，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉或玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒。
糖分三次加入蛋白中打發至濕性發泡。
將三分之一的蛋白加入芝士糊中，翻拌均勻，然後將麵糊倒入剩餘的蛋白中，輕輕翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具中，約八分滿。
在烤盤中加入溫水，放入蛋糕模具，烤箱預熱至130度至160度，烤制50至70分鐘，直到蛋糕熟透。
烤好後靜置十分鐘，然後脫模，可以在冰櫃中冷藏一夜後食用，以達到最佳口感。
芝士蛋糕的製作需要精確測量材料和注意烘烤溫度，不同的烤箱可能需要不同的溫度設定，建議根據個人烤箱的特性進行調整。