炒制白芝痲的方法如下：
準備材料。新鮮的白芝痲（選擇無雜質、無壞籽的），植物油（如花生油、菜籽油等），平底鍋。
清洗白芝痲。將白芝痲放入大碗中，加入適量的水，輕輕搓揉去除雜質，然後撈出瀝乾水分。
加熱鍋並加油。將鍋置於爐子上加熱，待鍋熱後倒入適量油，用鏟子鋪滿鍋底。
倒入白芝痲。待油溫升至五六成熱（約170℃左右），倒入白芝痲。此時白芝痲會迅速冒泡，是正常現象。
翻炒白芝痲。用鏟子迅速翻炒，使白芝痲均勻受熱。注意控制火候，避免炒焦。炒至白芝痲呈金黃色且有香味即可關火。
出鍋。將炒好的白芝痲倒出，放入盤中晾涼。晾涼後的白芝痲口感更佳，易於保存。
此外，可以根據個人口味在炒制過程中加入乾辣椒、大蔥、生薑、鹽等調味料。炒好的白芝痲應儘快食用，或妥善保存以保持口感。