炒制芝痲的方法如下：
準備階段。選擇優質芝痲，確保沒有雜質，將芝痲放入平底鍋中，注意不要堆積過多，以免影響炒制效果。
預熱鍋底。在炒芝痲之前，先將鍋底預熱一會兒，可以將鍋置於中小火上，用手感受鍋底的溫度，當感覺到熱力時即可開始炒制。
翻炒。將芝痲均勻地鋪在鍋底上，用鏟子輕輕地翻動芝痲，使其受熱均勻。炒制過程中要保持手腕穩定，避免芝痲飛濺出鍋。
火候掌握。炒芝痲的火候非常重要。剛開始炒制時可以使用中小火，待芝痲開始冒出香味後，可以適當調高火力，但不要太大，以免炒焦芝痲。
觀察顏色。炒芝痲的過程中，要注意觀察芝痲的顏色變化。當芝痲開始變成金黃色時，表示已經熟透。此時應立即關火，避免過度炒制導致芝痲變苦。
冷卻保存。將炒好的芝痲倒入乾淨的容器中，待其完全冷卻後即可密封保存。這樣能保持芝痲的香氣和口感。
此外，在炒制芝痲時，還可以通過嗅覺判斷芝痲的香氣，或者通過聽覺判斷芝痲在鍋中發出的聲音來判斷芝痲是否炒好。