芥末墩是一種美味的傳統小吃，製作方法如下：
準備芥末糊。將芥末粉放入碗中，加入熱水調成芥末糊，蓋上保鮮膜，放在熱水中保溫約5分鐘，以讓芥末味充分揮發。
準備白菜。剝去大白菜的外層葉子，取菜心部分，切成約5厘米長的段。
焯水。在沸水中焯白菜段約30秒，撈出後瀝乾水分。
調味。在白菜段上抹一層芥末糊，撒上糖和鹽，倒入適量的白醋。
捲起。用兩片較大的菜葉覆蓋芥末墩，然後捲起。
醃製。將卷好的芥末墩放入乾淨的小砂鍋中，蓋上蓋子，放置一夜。
食用。第二天即可食用，可以切成寸段或直接食用。
這是一種傳統的製作方法，可以根據個人口味進行適當調整。