芥蘭頭是什麼

芥藍

芥蘭頭通常指的是芥藍，也被稱爲球莖甘藍、大頭菜或胖頭菜。

芥蘭頭是一種蔬菜，其特點是含有較高的澱粉，口感脆爽，不容易變色。芥蘭頭的食用部分是其肥大的肉質莖和嫩葉，可以通過多種方式進行烹飪，如清炒、製作泡菜或醃製大頭菜等。此外，芥蘭頭的營養價值較高，含有豐富的維生素C，有助於提高身體免疫力。