芫荽即香菜，以下是香菜的一些做法：
香菜炒蛋：香菜可以直接放入雞蛋中一起炒，既有雞蛋的滑嫩，又有香菜的鮮香。
油炸香菜丸子：加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩，鹹淡適口。
香菜拌牛肉：這道菜屬於傳統下酒菜中的經典冷盤，牛肉需要先經過滷製，再與香菜一起涼拌，鹹鮮微辣，下酒下飯。
香菜梗熗土豆絲：選用香菜梗來與焯水的土豆絲一起熗拌，香菜獨特的香氣，拌出來的土豆絲清脆爽口。
香菜炒雞蛋：首先將香菜洗淨切段，然後瀝乾水分備用。接著，將雞蛋液加入適量的鹽攪拌均勻。起鍋燒油，倒入雞蛋液，加熱至凝固，翻炒均勻。最後加入香菜，繼續翻炒至香菜斷生即可。
此外，香菜還可以做香菜炒牛肉、醃香菜等。總之，香菜的做法有很多種，可以根據自己的口味選擇。