挑選芭樂時，應考慮以下幾個方面：
外觀顏色。選擇淺黃或白綠色的芭樂，避免深綠色的未熟果實，或已經過於成熟的果實。
表面光滑度。挑選表面光滑、無斑點或裂痕的芭樂，這表明果實已經成熟。
硬度與彈性。輕輕按壓芭樂的表皮，應有一點彈性，既不太硬也不太軟，略帶彈性的芭樂通常成熟度較好。
重量。中等大小的芭樂較好，既不太重也不過輕，較重的芭樂通常更新鮮、多汁。
氣味。成熟的芭樂有淡淡的果香，而未成熟的幾乎沒有香味。
品種選擇。根據個人口味偏好選擇品種，如紅心芭樂或黃金奶油芭樂，這些品種通常口感更細膩、香氣更濃郁。
通過綜合考慮這些因素，可以挑選出既美味又新鮮的芭樂。