芭蕉芋粉的吃法和做法多樣，下面是一些常見的做法：
製作涼粉。將芭蕉芋粉溶解成水澱粉，去除雜質後，用沸水煮成涼粉狀，放入大碗中冷卻，然後將涼粉切成條狀，加入辣醬、醬油、香醋等調味料拌勻。
炒芭蕉芋粉。將芭蕉芋粉用開水泡3小時後，用油炒制，加入肉末、紅蔥頭、蒜末、小米辣、西紅柿和包菜等食材，加入蚝油、醬油和水煮至收汁。
冬粉炒肉。將芭蕉芋粉泡軟後，用沸水煮至透明，與肉末、洋蔥、蒜末、韭菜花和小米辣等食材一起炒制。
香辣蕉芋粉。將芭蕉芋粉洗淨後浸泡，與紅辣椒絲、蒜末一起炒制，加入食用鹽調味。
黃瓜拌蕉芋粉。將芭蕉芋粉煮熟後切塊，與黃瓜一起加入生抽、香醋、黑芝痲等調味料拌勻。
自製彩色蔬菜涼粉。使用紅莧菜煮水與芭蕉芋粉混合，製作成涼粉後加入姜、蒜、辣椒等調味料。
芭蕉芋糖水。將芭蕉芋切片煮沸，撇去浮沫後加入冰糖煮至融化，製作成甜品。
這些做法展示了芭蕉芋粉的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。