製作花捲的方法有多種，這裡介紹幾種常見的方法。
通用方法：
和面。使用500克麵粉，加入2克酵母和260毫升溫水，攪拌成小面絮。加入5毫升食用油後，揉成軟硬適中的光滑麵團，注意麵團不要太軟，以免變形。醒面10分鐘後，將麵團揉光滑。
製作油酥。將一勺麵粉、半勺五香粉、半勺鹽和少許辣椒粉混合，加入適量的熟油調成稠狀，以便於塗抹。
擀麵。將麵團擀成長方形面片，面片不要擀得太薄，以便後續操作。
塗抹油酥。將油酥均勻塗抹在面片上，然後從一端摺疊起來，共摺疊四層。
切割。將摺疊好的麵團切成大約2.5厘米寬的條狀。
造型。可以選擇不同的造型方法，如將麵條兩端捏合，扭轉成痲花狀；或將兩端對摺，用筷子在中間壓下，形成特定的花紋。
發酵和蒸製。將成型的花捲放在蒸屜上，醒發30分鐘左右，直到體積明顯變大且手感變輕。然後開水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘出鍋。
其他特色方法：
甜味花捲。製作餡料如白糖、煉乳和豆油混合，塗抹在面片上，捲起後切段，捏合兩端後扭成花捲形狀。
蔥油花捲。麵團擀平後塗抹食用油，撒上蔥花、黑芝痲和香菇粉，摺疊後切條，扭成花捲。
菠菜蜜豆花捲。使用菠菜麵團和原味麵團疊加，中間撒上蜜豆，摺疊後切條扭成花捲。
每種方法都有其獨特的風味和外觀，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。