花椒是一種多用途的調味料和中藥材，其使用方法多樣，主要包括：
烹飪調味。花椒是中式烹飪中常用的調味料，適合在燉煮、炒菜等過程中加入，尤其是在菜餚即將完成時加入花椒，可以保留其香氣。花椒也可以製成花椒油或花椒水用於涼拌菜或醃製肉類和海鮮，增加食物的風味同時去除腥味。
中醫外用。在中醫中，花椒被用於熱敷、泡腳等方法。例如，花椒與粗鹽一起炒熱後放入布袋中敷於疼痛部位，可緩解腰酸背痛、關節炎等症狀。花椒泡腳，配合生薑、艾葉等材料煮水後用於泡腳，可以溫通血脈、驅寒。
製作花椒籽枕頭。花椒籽放入小布袋中塞進枕頭裡，有助於緩解失眠、預防心血管疾病、降低高血脂，並可能促進兒童腦部發育。
其他妙用。如將花椒油加入泡澡水中，可以幫助殺菌消毒、促進血液循環；或將花椒貼於腳底或縫製在肚兜中，用於溫陽散寒、緩解兒童腹脹、手腳涼等症狀。
這些使用方法展示了花椒不僅在烹飪中扮演重要角色，同時在傳統中醫中也具有廣泛的套用價值。