花生酥是一種美味且製作過程有趣的點心。製作花生酥的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
準備花生。將花生用沸水沖一下，然後晾乾並去皮。
炒制花生。將花生放入無水無油的鍋中，中火翻炒至水分收乾，花生髮出噼啪聲後轉小火繼續翻炒，直到部分花生開始脫皮。
加工花生。將炒好的花生稍微擀碎，保持部分顆粒感。
準備麵團。將黃油和糖打發，分次加入蛋液，然後加入低筋麵粉和花生粉，最後加入花生碎。
成型。將麵團分成小份，搓成圓球，放在烤盤上，用手掌按壓成圓片。
裝飾。在表面刷上蛋液，撒上花生碎作為裝飾。
烤制。預熱烤箱至160℃~170℃，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤制約15~25分鐘，直到花生酥表面金黃。
冷卻。烤好後取出，冷卻至室溫即可食用。
這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。