花鰱，也被稱為胖頭魚、大頭魚、黑鰱，屬於鯉科鱅屬的魚類。它的身體側扁，頭部較大，占體長的約1/3，眼睛位置較低，口部寬大且稍向上翹。花鰱的背部呈黑色，體側有深褐色帶有黑色或黃色花斑，腹部則為灰白色，各鰭為淺灰色，胸鰭較長，超過腹鰭基部，腹鰭基部至肛門之間具有角質腹棱。
花鰱是一種典型的濾食性魚類，以輪蟲、枝角類、橈足類等浮遊動物為主要食物來源，也吃部分浮游植物和人工飼料。它們生活在水體的中上層，性情溫馴，不愛跳躍，適合在肥水池塘養殖。花鰱的生長速度快於鰱魚，在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10公斤以上的個體。它們在中國各地區均有分布，是淡水魚中分布最廣泛的之一。
此外，花鰱在魚苗階段主要以浮遊動物為食，隨著成長，逐漸轉為以浮游植物為主食，也喜歡人工微顆粒配合飼料。在人工養殖條件下，1齡魚可重達0.8至1公斤，性成熟年齡與草魚相同或稍早，初成熟個體體重大，在部分地區，體重不足10公斤的親魚也可產卵。