花茶是什麼茶

再加工茶

花茶是一種再加工茶，它通過將茶葉與植物的花或葉或其果實合併，讓茶葉吸收花的香氣，從而製作出具有獨特花香和茶香的飲品。

這種茶不僅具有鮮花的芬芳，還保留了茶葉原有的醇厚滋味，花茶的製作過程包括將茶葉與將開未開的花苞合併，讓花苞在綻放過程中釋放香氣給茶葉，然後篩掉花朵，得到香氣濃郁的茶葉，這種製作工藝被稱為「窨花」。常見的花茶包括茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等，其中茉莉花茶是最受歡迎的一種，它是用烘青綠茶與茉莉花製作而成，具有獨特的花香和鮮爽的口感。