花菜炒蛋的做法如下：
將花菜洗淨後切成小朵，有的做法建議將花菜焯水，有的則建議直接炒。
打兩個雞蛋到碗裏，加入適量的鹽調味後打成蛋液。
在熱鍋中倒入適量的油，先將雞蛋液倒入鍋中炒至凝固，然後盛出備用。
在鍋中加入蒜片和小米辣（或蔥花、姜蒜末等，可根據個人口味選擇）爆香。
將花菜倒入鍋中翻炒，可根據需要加入生抽、蠔油、鹽等調味料調味。
將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中與花菜一起翻炒均勻。
最後可撒上一些蔥花或香菜增加風味，然後即可出鍋。
不同的做法細節略有差異，但總體步驟相似。您可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。