芹菜葉的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
涼拌芹菜葉：首先將芹菜葉清洗乾淨，然後焯水，焯水時間不宜過長，五六秒即可。焯好後撈出，放入冷水中過涼，然後控乾水分。將芹菜葉、腐竹和木耳放入盆中，加入生抽、醬油、陳醋、蚝油、食鹽、白糖、雞粉調味，攪拌均勻。最後加入蒜末和乾辣椒，澆上熱油激發香味，再加入芝痲香油拌勻即可。
蒸芹菜葉：將洗淨的芹菜葉控乾水分，加入適量油和鹽，再加入適量麵粉攪拌均勻。在蒸鍋中蒸3-5分鐘。蒸熟後用筷子抖散，鍋中燒油，放入花椒炸香，再加入蔥姜蒜末，最後放入蒸好的芹菜葉翻炒幾下，加入適量生抽和耗油即可出鍋。
醃製芹菜葉：將芹菜葉洗淨後加入鹽醃製三十分鐘左右。醃好後擠乾水分，加入切好的蔥姜蒜沫和乾辣椒。熱鍋炸花椒油澆在蔥姜蒜沫和乾辣椒上。加入一勺生抽、兩三勺陳醋，拌勻裝盤。如果不喜歡醋的味道，可以減少陳醋的用量。
蒜泥芹菜葉：將芹菜葉洗淨切碎控水，加入適量食用油鎖住水分。然後加入適量的麵粉拌均勻。蒸鍋加水燒開放芹菜葉，大火蒸3分鐘。將蒜苗或蒜泥放入鹽和香油拌勻，然後放入芹菜葉里拌均勻即可。
油潑芹菜葉：將芹菜葉洗淨，焯水變色變軟後撈出，過涼水，攥乾水分。芹菜葉里加入半茶匙鹽、半茶匙雞精、半根小蔥切蔥花、蒜末、乾辣椒，再加入一勺生抽。鍋中加入一勺食用油，中小火加熱到開始冒煙的狀態，關火，將熱油澆在上面，激發出香味。拌勻後即可食用。