芹菜拌苦瓜

芹菜拌苦瓜是一種健康的菜餚，具體做法如下：

將芹菜去根和葉，保留葉柄，洗淨後切成1.5厘米長的段，用開水焯一下，然後晾涼備用。

將苦瓜削皮去瓤，切成細絲，也用開水焯一下，再用涼開水過一下，瀝乾水分。

將芹菜和苦瓜拌在一起。

芝痲醬用涼開水調成稀糊狀，加入精鹽、味素、醬油、醋、蒜泥等調料，與芹菜和苦瓜調勻。

此菜不僅美味，還具有降血壓、降血糖等健康功效。不過，由於苦瓜和芹菜都屬於涼性食物，一次性不宜攝入過多，以免引起胃腸道不適。