苗族的美食文化豐富多樣，以糯米和稻米為主食，同時輔以各種野菜、家禽和魚類。以下是苗族食品的詳細介紹：
苗家糯米飯。使用優質糯米製作，口感軟糯，香氣四溢。
酸湯魚。魚肉鮮嫩，湯品酸辣可口。
血灌腸。以豬血、糯米和豬大腸為主要原料，可蒸可炒，口感軟糯。
苗鄉龜鳳湯。使用珍貴藥材和肉類慢煨而成，湯白如凝脂，鮮香可口。
蒿粑。以糯米、白糖、粘米、芝痲、白蒿和花生米等為原料，具有地方特色。
辣椒骨。一種獨特風味的美食，由豬、牛骨頭舂碎後拌入多種調料，風味獨特。
油茶。苗鄉人的日常生活必備，製作講究，口感獨特。
此外，還有苗家糍粑肉、雞稀飯、溶江卷粉、豆腐圓子、綠豆粉等。這些食品不僅滿足了苗族人的味蕾，也反映了他們的生活方式和自然環境。