苦杏仁可以通過多種方法進行烹飪和食用。一些常見的做法包括：
製作苦杏仁枸杞粥。先將苦杏仁去皮後用溫水泡軟，然後與大米、枸杞一起煮成粥。喜歡甜味的話可以加入冰糖。
苦杏仁瘦肉煲。將苦杏仁與瘦肉（如雞肉或豬肉）一起燉煮，可以加入小菊花以增加清熱降火的功效。
苦杏仁果凍。使用吉利丁片和苦杏仁粉漿製作果凍。先將苦杏仁去皮打成粉漿，然後加水煮沸並加入泡軟的吉利丁片，最後放入冰櫃冷凍。
苦杏仁配芹菜炒蝦。先將芹菜和蝦仁（或去皮並調味後的苦杏仁）分別炒制，最後將所有食材混合快速炒熟。
煮湯或製作飲品。將苦杏仁加水煮沸後慢燉20到30分鐘，可以加鹽調味或製成苦杏仁茶。
調味品。將苦杏仁磨成粉末，用於烘焙食品如麵包或餅乾，或在炒菜時作為調味品。
杏仁豆腐。使用苦杏仁漿、洋菜、白糖、奶油等製作。
杏仁酥。使用低筋麵粉、食用油、糖、雞蛋和杏仁片製作烘焙食品。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的食譜。