苦瓜圈是一種以苦瓜為主要原料製作的美食，其製作方法多樣，具有獨特的口感和營養價值。一種常見的做法是先將苦瓜清洗乾淨，切除兩頭，然後切成小段，用小勺將內部的瓤挖乾淨。接著，將苦瓜段放入沸水中焯一下，焯好後立即放入涼水中過涼，以保持苦瓜的翠綠色。之後，可以製作不同的填充料，如紫薯泥、南瓜泥等，將填充料填入苦瓜圈中，抹平整，最後可以用紅棗或枸杞等進行裝飾，搭配蜂蜜食用。
另一種做法是將苦瓜切片後，用小刀挖去內囊，然後將調好味的肉末填入苦瓜片中，再插入蝦乾，上鍋蒸煮。還有一種簡單的做法是直接將苦瓜切片後，用鹽、花椒粉、辣椒粉等調味料醃製後食用。這些不同的做法使得苦瓜圈既保留了苦瓜的營養價值，又豐富了口感和視覺效果。