苦瓜炒肉沫

苦瓜炒肉沫的做法大致如下：

準備苦瓜，洗淨去籽，切成3毫米左右的薄片。

準備肉末，可以是豬肉或其他肉類，剁成肉末後加入料酒、醬油等調料醃製。

鍋中加油熱後，先炒香蔥姜蒜等調料。

加入肉末翻炒至變色。

加入苦瓜片，翻炒均勻。

根據個人口味加入豆豉、鹽、雞精等調味料調味。

炒至苦瓜熟透後即可出鍋。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。例如，有些做法中會加入一些辣椒來增加風味，而有些則可能使用蚝油或白糖來減少苦瓜的苦味。