苦百合可以通過多種方式烹飪，以減少其苦味。以下是一些常見的苦百合烹飪方法：
清炒苦百合。首先準備鮮百合、木耳、胡蘿蔔和萵筍。將百合清洗乾淨並分開成瓣，木耳撕成小朵，胡蘿蔔和萵筍切成菱形。所有材料切好後，先炒香蔥花、蒜片和薑片，再加入木耳和胡蘿蔔炒至5成熟，最後加入萵筍和百合翻炒。在少油少鹽的原則下，可以只加一小勺鹽，根據個人口味調整。最後加入蔥花，出鍋裝盤即可。
百合雞蛋羹。首先將乾百合用溫水泡軟，大約需要半小時到一個小時。然後燒水，加入一勺鹽和一勺油，水開後將百合焯水1分鐘以祛除苦澀味。接著在碗中打入兩個雞蛋，加入適量溫水和少許百合攪拌均勻。將混合液倒入盤中，撇去浮沫，放入鍋中中火蒸8分鐘。之後撒上剩餘的百合和枸杞，蓋上蓋子繼續蒸2分鐘，最後撒上小蔥花和淋上醬油即可。
百合雪梨湯。準備20克乾百合，清洗後與蓮藕和雪梨一起放入砂鍋中，加足量清水大火煮開，轉小火煲40分鐘。最後加入紅糖和枸杞，繼續煮5分鐘即可。
荷蘭豆炒百合。先將百合用溫水泡1個小時，然後焯水1分鐘瀝乾水分。處理荷蘭豆，切去頭尾，清洗控水。熱鍋熱油後，先炒香蔥蒜，再加入荷蘭豆大火翻炒，最後加入百合快速炒勻。
這些方法都能有效減少苦百合的苦味，使其更加美味。