茄子丸子是一道美味可口的菜餚，可以通過不同的烹飪方法製作出多種風味。以下是一種流行的做法：
準備茄子。將茄子去皮，切成滾刀塊或條狀，大小可根據個人喜好調整。
準備肉餡。選擇豬肉或牛肉都可以，將肉餡與蔥末、薑末、鹽、雞精、胡椒粉、醬油等調料混合均勻，可以加入少量澱粉增加肉餡的黏性。
處理茄子。將切好的茄子放入蒸鍋中蒸熟，蒸至軟爛，這樣茄子更容易吸收肉餡的味道。
形成丸子。將蒸好的茄子用勺子壓成泥狀，然後與肉餡混合均勻，分成小團，形成丸子狀。
炸制丸子。將丸子放入油鍋中炸至金黃色，可以根據個人口味添加孜然、辣椒粉等調味料。
調味和裝盤。將炸好的丸子與蒜末、醬油、蚝油、白糖等調味料一起炒制，最後加入水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
這種做法不僅簡單易學，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的美食。