茄子是一種多用途的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。以下是一些茄子的做法：
紅燒茄子：將茄子切塊，用油炸後加入醬油、糖、酒等調料燒制，最後加入蔥花即可。
魚香茄子：將茄子蒸熟後與大蒜、紅椒、香蔥等一起炒制，加入黃豆醬和草菇老抽調味。
家常茄子：茄子切絲與五花肉、大蒜、豆瓣醬、醬油等一起炒制。
醬茄子：茄子切塊後放入油鍋中炸至軟小，加入醬油和蒜片翻炒。
蒸茄子：茄子切段蒸熟後撕成小條，加入蒜末、醋、生抽等調料拌勻。
地三鮮：茄子、土豆、青椒切塊，與大蒜、白糖、生抽等一起炒制。
豆角燒茄子：茄子和豆角炒制後加入蒜片和辣椒翻炒，調味後即可食用。
肉絲尖椒燒茄條：茄子和尖椒切條，與豬肉絲一起炒制，加入生抽、老抽等調味。
以上做法展示了茄子的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材搭配選擇適合的做法。