茄子蒸多久才熟透

茄子蒸多久才熟透的時間取決於茄子的種類和切法：

如果是皮薄的長條茄子，切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是紅皮或圓茄子，由於皮較厚，切塊後蒸10-15分鐘才能熟透。如果不確定茄子是否熟透，可用筷子輕扎茄子，若能輕鬆扎進便是熟了。

也可以將茄子對半切開，對於嫩的小茄子或白皮長條茄子蒸10分鐘左右可以熟透；對於紅皮或圓茄子，建議蒸10至15分鐘。

此外，還要根據具體的烹飪工具、加熱溫度等因素延長或縮短蒸煮時間等。