茭白炒豆乾

茭白炒豆乾是一道以茭白和豆乾為主要原料的家常菜，具體如下：

原料。茭白炒豆乾的主要原料包括茭白和豆乾，通常還會搭配青椒等輔料。

做法。將茭白洗淨去硬皮，切成片或絲，豆乾選醬色並切成薄片，青椒洗淨切絲，在鍋中加適量色拉油，先炒青椒絲，再加入茭白片和豆乾片，一起煸炒，加少許鹽調味後即可出鍋。

營養價值。茭白含有豐富的維生素，有解酒作用，還含有胺基酸等營養成分，豆乾則是蛋白質和脂肪的好來源，這道菜營養豐富，口感清爽。

此外，有些做法中還會加入雞精、蚝油等調味料以增加風味。